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Presentamos el congelador rápido serie GWA/GWF/GWC de STELX, una solución de refrigeración de vanguardia diseñada para instalaciones de procesamiento de alimentos de alto rendimiento. En esencia, este sistema integra evaporadores de congelación rápida de primera calidad y diseños de unidades de evaporación versátiles para ofrecer una congelación rápida y uniforme que preserve la calidad del producto y maximice la eficiencia operativa. Ya sea para carnes, mariscos, productos agrícolas o comidas listas para comer, esta solución de grado industrial se destaca por su diseño adaptable, construcción higiénica y compatibilidad con diversos procesos de congelación, incluidos IQF (congelación rápida individual) y sistemas de congelación en espiral.
Equipado con opciones como evaporador de acero inoxidable, , evaporador de aluminio y configuraciones especializadas como evaporador para IQF y evaporador para congelador rápido en espiral , cumple con las rigurosas demandas de la producción moderna de alimentos y al mismo tiempo cumple con los estándares de seguridad globales.
Este congelador rápido admite una amplia gama de refrigerantes, incluidos HFC, NH₃ (amoniaco), CO₂, glicol, agua y salmuera, lo que garantiza flexibilidad para diferentes requisitos ambientales y operativos. La unidad de evaporador cuenta con un rango de capacidad robusto de 15 ~ 250 kW, lo que la hace adecuada para líneas de procesamiento de pequeña a gran escala. Las distancias de las aletas se pueden personalizar (12 mm, 16-8 mm, 18-9 mm, hasta 40-20-10 mm) para optimizar la eficiencia de la transferencia de calor en función de aplicaciones específicas.
Construido teniendo en cuenta la seguridad alimentaria y la durabilidad, el sistema ofrece múltiples opciones de materiales para componentes críticos: evaporador de acero inoxidable (grado 304/316) para resistencia a la corrosión, evaporador de aluminio para eficiencia liviana y opciones adicionales como titanio, cobre y AlMg para necesidades especializadas. El espesor de las aletas varía de 0,15 mm a 0,4 mm, lo que equilibra el rendimiento del intercambio de calor y la integridad estructural. La geometría en línea y el diseño de entrada/escape de aire horizontal minimizan la resistencia al flujo de aire, mientras que las placas de montaje del ventilador reforzadas reducen la vibración durante el funcionamiento continuo 24 horas al día, 7 días a la semana.
Los evaporadores de congelación rápida admiten diversos métodos de descongelación (descongelación eléctrica, con gas caliente, aire, glicol, salmuera y agua) para adaptarse a las diferentes necesidades de productos e instalaciones. Equipado con motores de ventilador AC o EC, el sistema garantiza una distribución constante del flujo de aire, un factor clave para lograr una congelación uniforme. La bandeja de agua aislada integrada evita la acumulación de hielo y garantiza una evacuación eficiente del agua de descongelación.
| APLICACIONES | Refrigeración | |||||||
| REFRIGERANTES | HFC | NUEVA HAMPSHIRE3 | CO2 | Glicol | Agua | Salmuera | ||
| RANGO DE CAPACIDAD | 15 ~ 250 kilovatios | |||||||
| DISTANCIA DE ALETA | 12, 16-8, 18-9, 20-10, 24-12-6, 30-15, 40-20-10 mm, o según requisitos | |||||||
| GEOMETRÍA | en linea | |||||||
| DIRECCIÓN DEL AIRE | Entrada de aire horizontal y escape horizontal. | |||||||
| MATERIAL | Titanio | Aluminio | AlMg | Acero inoxidable 304/316 | Cobre | Epoxy | Recubierto de polvo | Recubierto de Al-Zn |
| TUBOS | √ | √ | √ | √ | √ | |||
| ALETAS | √ | √ | √ | √ | √ | √ | ||
| GROSOR DE LA ALETA | 0,15 mm | 0,2 ~ 0,4 mm | 0,2 ~ 0,4 mm | 0,15~0,17 mm | 0,15~0,2 mm | 0,2 ~ 0,4 mm | ||
| CAJA | √ | √ | √ | √ | ||||
| BANDEJA DE AGUA | √ | √ | √ | √ | ||||
| ANTIHIELO | Eléctrico | gas caliente | Aire | Glicol | Salmuera | Agua | ||
| BOBINAS | √ | √ | √ | √ | √ | √ | ||
| VENTILADORES | √ | √ | ||||||
| BANDEJA DE AGUA | √ | √ | √ | √ | √ | √ | ||
| MOTORES DE VENTILADORES | Motores de ventilador AC o EC | |||||||
| DIMENSIONES | 600, 630, 700, 800 | |||||||
| NÚMEROS | 1 ~ 8 | |||||||
El evaporador de acero inoxidable y la carcasa de acero inoxidable 304 resisten la corrosión causada por protocolos de limpieza agresivos y cumplen con los estándares HACCP y BRC.
Las secciones superior/inferior extraíbles y los deflectores de doble cara simplifican el transporte, la instalación y la limpieza al tiempo que evitan la contaminación por salpicaduras de agua.
Los accesorios de protección contra la corrosión mejoran la vida útil de la unidad del evaporador en entornos de procesamiento hostiles.
El innovador sistema de aire de retorno por presión diferencial en el congelador rápido permite una rápida extracción de calor, un sello distintivo de los evaporadores de congelador rápido de alta calidad..
Las paletas guía integradas amplían el rango de enfriamiento efectivo, asegurando una distribución constante de la temperatura en toda la zona de congelación para minimizar la deshidratación del producto y preservar la textura.
El diseño de ancho compacto reduce la resistencia al flujo de aire, lo que aumenta la eficiencia de la unidad del evaporador incluso en almacenes con espacio limitado.
Los pies niveladores ajustables se adaptan a pisos irregulares y se alinean con precisión con las estructuras de almacenamiento en frío, lo que mejora la flexibilidad de la instalación.
Los componentes de liberación rápida y los puntos de servicio accesibles reducen el tiempo de inactividad para limpieza e inspecciones, optimizando la productividad operativa.
El embalaje en caja de madera dividida (o marco de hierro opcional) garantiza un transporte seguro y cumple con los requisitos de dimensiones de envío globales.
