Evaporador IQF apto para uso alimentario, de baja temperatura y preparado para CO2

Descripción general

Curva en U de acero inoxidable

Curva en U de aluminio

(Tanto los tubos de acero inoxidable como los de aluminio se pueden soldar por un lado y formar un todo por el otro).

Con la confianza de los procesadores de productos del mar y fabricantes de comidas preparadas a nivel mundial, los evaporadores LHC ofrecen una precisión de congelación IQF inigualable a través de una aerodinámica científicamente calibrada. Experimente la congelación de partículas perfectas con la experiencia en dinámica de fluidos de Stelx, donde el rigor de la ingeniería se une a la innovación en alimentos congelados.

Detalles

La serie LHC cubre un rango de capacidad de refrigeración de 10 a 300 kW, adaptándose a diversas escalas de producción, desde procesamiento de lotes pequeños hasta grandes líneas industriales. Construido con materiales aptos para alimentos, ofrece opciones flexibles: tubos de evaporador de acero inoxidable (grados 304/316) para resistencia a la corrosión y durabilidad, combinados con aletas de evaporador de aluminio (de 0,2 a 0,4 mm de espesor) o aletas de aleación de Al-Mg reforzadas para mejorar la transferencia de calor. El espaciado de las aletas es totalmente personalizable (16-8 mm a 40-20-10 mm) para optimizar la resistencia del flujo de aire en las etapas de congelación multizona (desde preenfriamiento hasta ultracongelación).

Equipada con sopladores centrífugos de grado industrial, la unidad genera una presión estática ultraalta, impulsando corrientes de aire verticales a velocidades superiores a 10 m/s para lograr una fluidización completa. Admite direcciones de aire tanto horizontales como verticales, mientras que las opciones de descongelación incluyen electricidad, gas caliente, glicol, salmuera, agua y ADF, lo que garantiza un funcionamiento ininterrumpido las 24 horas del día, los 7 días de la semana. El núcleo adopta una tecnología de expansión de tubo hidráulico de 300 kg, creando uniones permanentes entre el tubo y las aletas que aumentan la eficiencia del intercambio de calor en un 25 % en comparación con los conjuntos convencionales.

Características principales

Fluidización de alta velocidad para la excelencia IQF : como evaporador exclusivo para IQF , sus sopladores centrífugos suspenden partículas de alimentos individuales mediante un flujo de aire vertical, lo que elimina la formación de grumos y permite una congelación rápida y uniforme de la corteza, ideal para evitar daños en la superficie de productos delicados.

Arquitectura térmica adaptable : el espaciado de aletas personalizable (horizontal/vertical) permite un ajuste preciso de la resistencia del flujo de aire en las zonas de congelación, equilibrando la eficiencia de la transferencia de calor y la consistencia de la fluidización incluso a temperaturas extremas.

Durabilidad estructural superior : Los tubos del evaporador de acero inoxidable y las aletas reforzadas soportan velocidades del aire superiores a 10 m/s sin deformación. La expansión del tubo hidráulico elimina los microespacios, lo que garantiza un rendimiento térmico a largo plazo y reduce las necesidades de mantenimiento.

Amplia compatibilidad con refrigerantes : funciona perfectamente con CO₂, NH₃ y HFC, alineándose con los objetivos de sostenibilidad global y diversas configuraciones de refrigeración industrial.

Escenarios de aplicación

Procesamiento de mariscos : perfecto para congelar camarones, vieiras y filetes de pescado pequeños; su diseño de fluidización evita que los mariscos se peguen y preserva la textura y la frescura.

Líneas IQF de Bayas y Verduras : Ideal para congelar fresas, arándanos, guisantes y zanahorias cortadas en cubitos. El suave flujo de aire protege las suaves pieles de las bayas y mantiene la forma de los frágiles trozos de verduras.

Fabricación de comidas preparadas : se utiliza para congelar ingredientes en porciones (por ejemplo, papas cortadas en cubitos, carne picada) para comidas listas para comer, lo que garantiza una congelación rápida sin comprometer el valor nutricional.

Integración con congeladores rápidos : cuando se combina con sistemas de congeladores rápidos , mejora la eficiencia de la congelación, reduciendo el tiempo total de congelación para una producción de gran volumen.

Preguntas frecuentes sobre el LHC

¿Con qué refrigerantes puede funcionar la unidad evaporadora del LHC ?

Es totalmente compatible con refrigerantes CO₂, NH₃ (amoniaco) y HFC, y admite sistemas de refrigeración tanto tradicionales como ecológicos.

¿Qué durabilidad tiene la aleta del evaporador de aluminio en un uso prolongado?

Las aletas del evaporador de aluminio (o aletas de aleación de Al-Mg) están diseñadas para soportar velocidades del aire superiores a 10 m/s y funcionamiento 24 horas al día, 7 días a la semana, sin deformación. Su revestimiento hidrófilo (opcional) también resiste la acumulación de escarcha, lo que prolonga la vida útil.

¿ Este evaporador para IQF es adecuado para trozos grandes de comida?

No, está optimizado para productos de tamaño pequeño y mediano (granulados, rebanados, cortados en cubitos). Los trozos grandes no pueden ser suspendidos completamente por el flujo de aire, lo que provoca una congelación desigual.

¿Qué mantenimiento requieren los tubos del evaporador de Acero Inoxidable ?

Los tubos del evaporador de acero inoxidable son resistentes a la corrosión; Se recomienda una limpieza regular (mensual para uso de gran volumen) e inspecciones anuales de las uniones del tubo y las aletas para mantener la máxima eficiencia.