Enfriamiento de panadería

Los enfriadores de aire de alto rendimiento Stelx ofrecen soluciones de enfriamiento de precisión para procesos posteriores al horneado, lo que garantiza una conservación óptima de la textura y una mayor vida útil de panes, pasteles y confitería artesanales. Diseñados con control de flujo de aire multizona y estabilidad de temperatura de ±0,5 °C, nuestros sistemas evitan la condensación de la superficie y al mismo tiempo logran velocidades de enfriamiento un 60 % más rápidas en comparación con los métodos convencionales. La construcción de acero inoxidable resistente a la corrosión resiste ambientes de panadería con alta humedad, y los diseños compatibles con amoníaco/CO₂ respaldan prácticas de refrigeración sostenibles. Los patrones de flujo de aire personalizables se adaptan a los diseños de enfriamiento en túnel o en espiral, lo que reduce el consumo de energía hasta en un 35 %.