Evaporador de túnel de mariscos en espiral vertical con descongelación automática

Descripción general

Detalles

Versatilidad de materiales y construcción

La unidad CJS ofrece opciones de materiales flexibles: tubos de evaporador de acero inoxidable (304/316), tubos de titanio, aluminio o cobre, combinados con aletas de evaporador de aluminio (aleación de aluminio y magnesio) de 0,2 ~ 0,4 mm. La carcasa está disponible en titanio o acero inoxidable 304/316, con protección contra la corrosión integrada y estructuras internas reforzadas. Los sujetadores de grado aeroespacial garantizan la estabilidad durante operaciones de flujo de aire de alta velocidad.

Rendimiento de congelación y refrigeración

Como sistema de alto rendimiento de evaporadores de congelador rápido , cubre un rango de capacidad de enfriamiento de 10~300 kW, compatible con refrigerantes HFC, NH₃ y CO₂. Su geometría en línea y dirección vertical del aire generan chorros concentrados de alta velocidad, con distancias de aletas personalizables (16-8, 18-9, 20-10, hasta 40-20-10 mm, o personalizadas). Los ventiladores centrífugos minimizan la caída de presión, mientras que la descongelación multimodo (eléctrica, gas caliente, glicol, salmuera, agua, ADF) garantiza un funcionamiento continuo.

Diseño y cumplimiento

La unidad presenta un diseño de perfil bajo y ancho amplio para una integración perfecta con túneles de impacto. Cumple con los estándares de higiene globales con superficies lisas y esquinas redondeadas, lo que respalda el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Las configuraciones de entrada personalizables (estilo plenum o panel plano) se adaptan a diversos diseños de producción, mientras que la certificación CE permite la implementación en todo el mundo.

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Características principales

Flujo de aire optimizado por CFD : Los patrones de flujo de aire diseñados con precisión eliminan las capas aislantes, lo que garantiza una rápida extracción de calor y una mínima formación de cristales de hielo, clave para el evaporador para aplicaciones IQF .

Eficiencia de baja caída de presión : el diseño aerodinámico de la unidad reduce la resistencia al flujo de aire, lo que reduce el consumo de energía y al mismo tiempo mantiene altas velocidades de congelación para operaciones de congelación rápida .

Preservación de la calidad del producto : Los chorros verticales de alta velocidad reducen las pérdidas por deshidratación, preservando la textura, el sabor y la apariencia de productos delicados como filetes de pescado y camarones.

Personalizable y adaptable : las configuraciones de entrada flexibles, las distancias de las aletas y las opciones de materiales lo convierten en un evaporador versátil para sistemas de congelador rápido en espiral y congelador de túnel.

Fácil mantenimiento y durabilidad : las estructuras internas reforzadas y la protección contra la corrosión extienden la vida útil, mientras que los puntos de inspección accesibles simplifican la limpieza y el mantenimiento.

Escenarios de aplicación

Procesamiento IQF de mariscos premium

La unidad evaporadora CJS es ideal para congelar mariscos delicados como filetes de pescado, camarones y vieiras. Su flujo de aire de alta velocidad garantiza una congelación rápida sin dañar la integridad del producto, lo que lo convierte en un evaporador confiable para IQF en instalaciones de procesamiento de mariscos de lujo.

Productos avícolas con valor agregado

Para filetes de pollo, chuletas de pavo y aves de corral con porciones controladas, la unidad ofrece resultados de congelación consistentes. La combinación de evaporador de acero inoxidable y evaporador de aluminio resiste la contaminación y cumple con estrictos estándares de higiene para el procesamiento de aves.

Productos horneados y alimentos preparados

Los productos horneados (croissants, pasteles) y las comidas preparadas se benefician del suave proceso de congelación de la unidad, que preserva la textura y la humedad de la corteza. Su diseño compacto encaja perfectamente en las líneas de producción de panadería y comidas preparadas, lo que permite una producción de gran volumen.

Artículos especiales en lotes pequeños

Para alimentos artesanales, productos orgánicos y refrigerios con porciones controladas, el sistema de evaporadores de congelador rápido CJS ofrece parámetros de congelación personalizables, lo que garantiza que cada producto conserve sus atributos de calidad únicos.

Preguntas frecuentes sobre CJS

¿Qué productos son los más adecuados para este evaporador de congelación rápida?

La unidad destaca con productos delicados y de gran superficie, como filetes de pescado, camarones, vieiras, porciones de aves, productos horneados y comidas preparadas, ideal para el procesamiento IQF donde la textura y la retención de humedad son fundamentales.

¿Cómo mejora el flujo de aire vertical la velocidad de congelación?

El flujo de aire vertical descendente optimizado por CFD genera chorros concentrados de alta velocidad que eliminan las capas de aire aislantes alrededor de los productos, acelerando la extracción de calor y reduciendo el tiempo de congelación hasta en un 30 % en comparación con los sistemas convencionales.

¿Se puede personalizar la unidad del evaporador para que se ajuste a mi congelador de túnel?

Sí, ofrece distancias de aletas, configuraciones de entrada (estilo plenum o panel plano) y dimensiones personalizables para adaptarse a diseños de congeladores de túnel y requisitos de producción específicos.

¿Qué hace que este evaporador para congelador rápido en espiral se destaque en cuanto a resistencia a la corrosión?

La unidad cuenta con componentes de evaporador de acero inoxidable (304/316), aletas de aleación de aluminio y magnesio y una carcasa de titanio opcional, junto con accesorios exclusivos de protección contra la corrosión, lo que garantiza durabilidad en ambientes húmedos y con alta congelación.